Le Château Saint Antoine est une propriété familiale depuis plusieurs siècles.

C'est en 1830, que la famille a construit la maison, emblème de la propriété, la vue sur l'étiquette étant issue du plan d'architecte de l'époque.

C'est au début du XXème siècle que la vigne a fait son apparition sur l'exploitation, tout d'abord composée de cépages blanc, pour évoluer début 1970 vers uniquement des cépages rouges : merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon.

Chaque génération a enrichie la connaissance de son terroir et transmis son savoir-faire à la génération suivante.

Aujourd'hui, Vanessa, 5éme génération ayant grandi sur l'exploitation, œnologue, et son mari, Eddy, abordent ensemble une nouvelle page de son histoire.

Leur philosophie est d'élaborer un vin exprimant son terroir, un compagnon idéal pour des moments de convivialité.

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Cépages​  65 % merlot

                   35% Cabernet Franc

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Average age : 40 ans

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Type de sol : argilo-calcaire avec des argiles bleu situé sur les hauts plateaux de l'Entre-deux-Mers

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Culture : Entretien mécanique des sols

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Vinification : cuves inox, macération préfermentaire à froid, extraction en douceur favorisant une cuvaison longue

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Elevage : 16 mois minimum afin d'obtenir une stabilisation naturelle du vin, en conservant le dioxyde de carbone naturellement produit lors de la fermentation pour préserver les arômes naturels du raisin. Un dégazage est effectué avant la mise en bouteilles.

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Dégustation

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Cet assemblage de merlot et de cabernet franc apporte au vin de beaux fruits rouges en attaque sur une bouche soutenue avec une finale toute en finesse.

Il s'accorde parfaitement avec la charcuterie,  les grillades, un poulet rôti, un plat de pâtes ou encore un plateau de fromage préférant les fromages à base de lait de vache.

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